آشنا آنلاین
آشنا آنلاینآشنا آنلاین
آشنا آنلاینکره
قرنها است انسان کشف کرده است ، با زدن سرشیر ماده اى محکم و خوشمزه به دست مى آید که وقتى نزدیک آتش شود زود آب مى شود و عطرى به غذا مى دهد. این ماده کره است . تکنولوژى جدید براى ساختن ، ماشینهاى مخصوصى اختراع کرده است که به طور خود کار کره ساخته شده و قالب مى شود و در کاغذهاى مخصوص حفظ مى گردد.
با اکتشافات جدید ارتباطى ، صنعت لبنیات سازى هم ترقى کرده ، و اکنون کره اى که در استرالیا ساخته مى شود به انگلستان آمده و مصرف مى شود. در کشور ما ایران هم در حال حاضر مصرف کره همگانى شده و تقریبا همه صبحانه خود را با نان و کره و مربا مى خورند.
ارزش غذایى کره
کره غذایى ممتاز است که ارزش کالرى آن قابل توجه است . صدگرم کره 750 کالرى حرارت تولید مى کند. کره خام شاه روغن مواد چربى حیوانى است .
در بعضى از کشورها در قانون مواد غذایى آنها براى کره مشخصاتى تعیین کرده اند از جمله در فرانسه چیزى باید به نام کره نامیده شود که از زدن خامه تازه یا از شیر به دست آید و 82 درصد آن مواد چربى خالص باشد (که گلبولهاى چرب کرم شیر است ) و در 18 درصد بقیه آن نباید بیش از شانزده درصد آب باشد. کره تازه به فراوانى دو ویتامین اصلى دارد که یکى ویتامین «» و دیگرى ویتامین «د» است . ویتامین «» رل بزرگى را در رشد بدن بازى مى کند و ویتامین «د» نقش مهمى در مبارزه با نرمى استخوان «راشیتیسم » به عهده دارد.
مقدار ویتامینهاى کره بستگى به طرز تغذیه دامها دارد، به عنوان مثال شیر ماده گاوهایى که با یونجه سبز و مخصوصا شبدر تغذیه شده اند دو برابر بیش از ماده گاوهاى دیگر است ، درصد گرم شیر این گاوها تا 5 هزار واحد ویتامین وجود دارد، حال آنکه شیر حیواناتى که با علف خشک یا نواله تغذیه شده اند نصف این مقدار ویتامین دارد. به همین جهت است کره اى که در تابستان به دست مى آید بیش از کره زمستان ویتامین دارد.
بعضى از کارخانه هاى کره سازى کره شیر تابستان را در بیست و پنج درجه برودت براى ایام زمستان نگه مى دارند تا کره اى که در زمستان تهیه مى کنند داراى حداکثر ویتامین باشد.
مصرف کره خام به چه کسانى تجویز مى شود؟
هر کس از سلامت عادى برخوردار باشد باید هر روز حداقل بیست گرم کره خام مصرف کند حتى کسانى که نارسایى کبد دارند و یا از حیث روده ها علیل هستند باید کره خام بخورند. کره را وقتى بپزند و به صورت روغن در آورند چون ویتامینهاى آن در اثر حرارت مى سوزد و از بین مى رود هضم آن ثقیل مى شود.
کره براى این اشخاص توصیه نمى شود و نباید مصرف نمایند
1- کسانى که چاق هستند و رژیمهاى خیلى سخت لاغرى را گرفته اند.
2- کسانى که میزان چربى خون آنها (کولسترول ) بالا است زیرا کره اسیدهاى چربى اشباع شده را که مولد کولسترول هستند به وجود مى آورد.
مصرف کره براى این اشخاص لازم است ؟
1- بچه ها که باید رشد بکنند. 2- مادران آینده . 3- کسانى که کارهاى بدنى مى کنند.3- کسانى که در نواحى سردسیر زندگى مى کنند.
کره وقتى داغ مى شود ثقیل الهضم مى شود زیرا مواد چربى کره تبدیل به آکرولئین مى شود.
کره را چگونه باید حفظ کرد؟
کره را باید دور از نور و روشنایى نگهدارى کرد زیرا نور و روشنایى آن را خراب مى کند. پس باید آن را بسته بندى کرد و در کاغذهاى سولفوریزه یا آلومینیومى حفظ کرد. ظروف مسى یا آهنى براى کره خطرناک است و نباید کره را در ظروف مسى یا آهنى ریخت .
کره در مقابل هوا تند مى شود و علت تندى کره اسیدبوتیریک است که در آن پیدا مى شود و این اسید سم است . حیوانات آزمایشگاهى را با کره اى که در مقابل هوا گذاشته اند و تند شده است تغذیه کرده اند و دیده اند خیلى زود دچار کمبود ویتامین «ب » شده اند. به همین علت است که توصیه مى شود به بچه ها کره تند ندهند. کره را در یخچال از درجه صفر تا 10 مى توان حفظ کرد. کره را آب مى کنند و از آن روغن خوراکى تهیه مى کنند که مدتى طولانى بماند ولى چون روى آتش جوشیده است بسیارى از مواد زنده و حیاتى خود را از دست داده است .
رفع کسالت و خستگی با غذاها
اگر بعداز ظهرها کسل هستید، این مطلب را بخوانید.
به نظر می رسد احساس خستگی به ریتم طبیعی و تنظیم بدن مربوط باشد. بسیاری ازمردم حدود ساعت 2 تا 3 بعد از ظهر احساس خوابآلودگی می کنند. در بعضی فرهنگها خواب نیمروز وجود دارد و افراد معتقدند بعداز آن قدرت بازدهی آنها بیشتر می شود
متخصصان معتقدند در خواب آلودگی نیمروز همان اتفاقی می افتد که درست قبل ازخواب شب می بینیم؛ یعنی دمای مرکزی بدن افت می کند و به مغز پیغام می دهد که هورمون ملاتونین را ترشح کند. درست همین اتفاق در مقیاس کوچک در ساعت 2 تا 4 بعد ازظهر رخ می دهد و مغز احساس خواب آلودگی را تجربه می کند
البته همه تقصیرها را نباید بر گردن ریتم درونی بدن انداخت. درست است که شماتوسط این ریتم خوابآلوده می شوید اما عاداتغذاخوردن شما هم خستگی ایجاد می کند، طوری که میزان انرژی دریافتی با روندی صعودی،زیاد می شود. متأسفانه اکثر مردم در آغاز روز سوخت کافی را به بدنشان نمی رسانند
اگر اغلب بعد ازظهرها احساس سستی و کسالت می کنید این سؤالات را از خودتانبپرسید: آیا صبحانه خوردهام؟ چه خوردهام؟ (یک فنجان چای صبحانه به حساب نمی آید) ناهار چه خوردهام؟ فستفود یا پیراشکی و هله هوله؟! پاسخ شما مشخص می کند، مشکل کار کجاست
یک فنجان چای یا قهوه برای صبحانه و یک تکهشکلاتبرای ناهار ممکن است انرژی شروع و ادامه کار را فراهم کند اما سوخت طولانی مدتی کهدر طول روز به آن احتیاج دارید، تأمین نمی کند و تأثیر آنها کوتاه مدت است
غذاهایی که انرژی را تقویت می کنند
برای اینکه به خواب آلودگی و کسالت نیمروز دچار نشوید، اولین اقدام صرفصبحانهای با کیفیت بالاست. اکثر آدمها در این مورد برای بچهها موعظه و سخنرانیمی کنند اما خودشان رعایت نمی کنند
غذاهایی که از غلات (گندم، جو و..) تهیه شده و با شیر مصرفمی شوند که البته شیر باید کم چرب باشد
نان سبوس دار ، کره بادامزمینی و موز
کلوچه خانگی،املت، نان و پنیر کم چرب
یک لیوان آبمیوه یا یک عدد میوه تازه هم پیشنهاد خوبی است.
برای ناهار از غذاهای پرچرب بپرهیزید؛ چون مدت زیادی در دستگاه گوارش می مانندتا هضم شوند و احساس پُری به شما دست می دهد. این غذاها اگرچه پرکالری هستند اماباز هم حس می کنید انرژی کافی ندارید چون آنقدر حس پُری و سنگینی آنها زیاد است کهشما را کسل و بی حال می کند
وقتی دیر شده
گاهی برای اقدامی اساسی دیر شده است: صبحانه نخورده اید، ناهار را با یک سالادگذراندهاید و حالا قراراست گزارش کاری بنویسید یا به تکالیف بچهها رسیدگی کنید وحسابی هم خوابتان گرفته است
حرکت کنید. اگرامکان دارد در هوای آزاد قدمی بزنید و یااگر در اداره هستید 5 یا 6 بار از پلهها بالا و پایین بروید تا پمپاژ قلبتان بیشترشده وبدنتان گرم شود. ضمناً چند دقیقه ذهنتان را از موضوع کاری به سمت یک موضوعدیگر منحرف کنید. این کار شمارا دوباره شارژ می کند.
مایعات فراموش نشود. یک لیوان آب سرد بنوشد.اگر کمی آبلیمویتازه هم به آن اضافه کنید، خوب است.
به خودتان سوخت برسانید! اگر صبحانه و ناهار خوبی نخوردهاید یک میان وعده غذایی لازم و ضروری است. بهترین انتخاب، این موارد را شامل می شود: میوه تازه، مغزها( گردو،پسته ، بادام، فندق و..) نان حاوی غلات کامل و سبوس
این توصیه را هم به یاد داشته باشید: از نور و روشنایی غافل نشوید. تحقیقات نشانداده است مواجهه کوتاه مدت(حدود 20 دقیقه) با نور سفید و روشنایی سطح هشیاری را افزایش داده و پاسخ مغز را تقویت می کند. در مواجهه با نور، ملاتونین ترشح نمیشود و خواب به سراغتان نمی آید اما اگر درب اتاق را بسته و چرت کوتاهی بزنیم چهمی شود؟ چُرت کوتاه به خصوص در شرایطی که شب بیخوابی کشیده باشید،راهکار خوبی است
البته شواهد نشان می دهد زمان این چرت کوتاه بسیار مهم است و روی خواب شب تأثیرمی گذارد. نباید بعد از 3 عصر باشد و حدود 20 دقیقه کافی است.بیشتر از این مقدارشما را کسلتر می کند
ترجمه: فرشته آل علی
چگونه کودکان را به خوردن غذا تشویق کنیم؟
اغلب کودکان هشت، نه ماهه قادرند به تنهایی بنشینند به همین دلیل اگر سر میز، غذا میخورید، صندلی بلندی برای کودک تهیه کنید تا او بتواند در کنار شما غذایش را بخورد و اگر هم روی زمین غذا میخورید، پارچهای سفید و پاکیزه زیر کودک پهن کنید تا از پراکنده شدن غذا، عصبانی نشوید.
داشتن برنامهای منظم برای غذا خوردن به کودک کمک میکند تا رفتارهای صحیح
تغذیهای را از شما و اعضای خانوادهاش فرابگیرد. این عمل به رشد
مهارتهای اجتماعی او نیز کمک میکند و موجب ارتباط راحتتر و بیشتر او با
دنیای بزرگترها میشود.
برای غذا دادن به کودک، رعایت چند نکته زیر میتواند مفید باشد:
1- همیشه هنگامی که کودک در حال غذا خوردن است، کنار او بمانید تا در صورت نیاز به او کمک کنید.
2- هنگامی که کودک خودش سعی میکند غذا بخورد، شما نیز با یک قاشق دیگر به
او غذا بدهید تا به تدریج کودک روش غذا خوردن با قاشق را نیز یاد بگیرد.
3- هرگز کودک را مجبور به خوردن نکنید.
4- غذاهای جدید را یکی یکی به کودک بدهید تا در صورت مشاهده هر نوع حساسیتی، زود متوجه شوید.
5- همیشه با توجه به اشتهای کودک به او غذا دهید. غذای کودک باید سالم، مقوی و منظم باشد.
6- نباید به کودکان خردسال آبمعدنی داد زیرا املاح درون آن برای کودک
سنگین است. سئوال بسیاری از والدین این است که خوراکیهای میان وعدههای
اصلی غذا برای کودکان مناسب است یا خیر؟ در پاسخ به این سئوال باید گفت که
میتوان از خوراکیهای کمحجم مانند سیب، هویج، آبمیوه یا میوه استفاده
کرد زیرا علاوه بر اینکه مواد طبیعی را به بدن کودک میرسانند، موجب
بیاشتهایی او نیز نمیشوند. خیلی از پدر و مادرها از دست بچههای
بدغذایشان کلافهاند و از هر روشی برای خوراندن غذا به آنها استفاده
میکنند تا کودکان دلبندشان دچار سوءتغذیه یا فقر غذایی نشوند. این در
حالی است که به عقیده متخصصان تغذیه، اصرار به بچهها بیشتر نتیجه عکس
میدهد.
متخصصان تغذیه میگویند کودکان به ویژه بچههای کوچکتر، غذاهای کوچک و جمع و جور را میپسندند
و به خوردن آنها تمایل بیشتری نشان میدهند. خوردن غذاهای کوچک اما
خوشرنگ و لعاب و متنوع برای کودکان لذتبخشتر است. همچنین تزیین غذا در
تحریک اشتهای بچهها موثر است.
5 ماده غذایی مهم در رژیم غذایی
ماهیها شامل تمام اسید آمینه مورد نیاز برای ساخت ماهیچهها هستند و مواد مورد نیاز برای بازسازی بافتها را در خود دارد.
تحقیقات نشان میدهد ارتباط قوی بین حجم عضلات و سلامتی بدن وجود دارد. وقتی پا به سن میگذاریم بدن حالت عضلانی خود را از دست میدهد به ویژه اگر بخوبی مورد استفاده قرار نگیرد. این عارضه کیفیت زندگی، تعادل، قدرت و توانایی بهبود بدن بعداز یک بیماری یا تصادف را تحت تاثیر قرار میدهد.
ماهیها شامل تمام اسید آمینه مورد نیاز برای ساخت ماهیچهها هستند و مواد مورد نیاز برای بازسازی بافتها را در خود دارد.
تحقیقات نشان میدهد ارتباط قوی بین حجم عضلات و سلامتی بدن وجود دارد. وقتی پا به سن میگذاریم بدن حالت عضلانی خود را از دست میدهد به ویژه اگر بخوبی مورد استفاده قرار نگیرد. این عارضه کیفیت زندگی، تعادل، قدرت و توانایی بهبود بدن بعداز یک بیماری یا تصادف را تحت تاثیر قرار میدهد.
در واقع ماهیچهها همه کار انجام میدهند ، کمک به شما در حرکت کردن تا هضم غذا، در مورد ماهیچههای قلب هم، مواد مغذی را به بدنتان پمپاژ میکنند. قلب، مغز، پوست و دیگر ارگانهای بدن همواره درحال تغییر شکل توسط بافتهایی هستند که ساخته شده و از بین میروند. ماهیچهها بخش مهمی از اسیدهای آمینه را برای این بخشهای حیاتی تامین میکنند تا همواره قوی بمانند.
ماهیچههای فعال نه تنها خطر ابتلا به دیابت و پوکی استخوان را کاهش میدهند، بلکه هرچقدر مقدار عضله در شما بیشتر باشد، کالری بیشتری خواهید سوزاند. برای اینکه ماهیچههایتان را قوی و سالم نگه دارید، باید رژیم صحیحی داشته باشید:
ماهی: بخصوص ماهیهایی که از نظر امگا3 غنی باشند مانند قزل آلا، تن،هالیبوت و کنسرو ساردین. ماهیها شامل تمام اسید آمینه مورد نیاز برای ساخت ماهیچهها هستند و مواد مورد نیاز برای بازسازی بافتها را در خود دارد. حجم ماهیچه به میزان پروتئین مصرفی بستگی دارد. مصرف امگا3 به سرعت از بین رفتن ماهیچهها در هنگام پیری را کاهش میدهد. پیشنهاد میشود شما هفته دو یا سه وعده ماهی غنی از چربیهای امگا3 مصرف کنید.
سیب زمینی شیرین: سیب زمینی شیرین منبع بسیار غنی از پتاسیم و آنتی اکسیدانهاست که برای ساخت ماهیچه مفید است. هر کسی که برای عضلانی شدن تمرینات ورزشی میکند، در بدنش رادیکال آزاد تولید میشود. آنتی اکسیدانها میتوانند به خنثی کردن رادیکالهای آزاد و بازسازی آن کمک کنند.
مواد خوراکی غنی از پتاسیم مانند سیب زمینی شیرین میتوانند تاثیر غذاهایی که اسید اضافی تولید میکنند (گوشت، لبنیات) را خنثی کنند زیرا این غذاها قادرند سرعت از زایل شدن ماهیچهها را افزایش دهند.
غذاهای دیگری که حاوی پتاسیم و آنتی اکسیدان هستند: کاهو، فلفل، کیوی، هندوانه، خربزه، مرکبات. بصورت ایده آل شما باید 5 تا 9 وعده انواع سبزیجات و 3 وعده خوراکیهای غنی از پتاسیم مصرف کنید.
ماست کم چرب: ماست کم چرب از نظر پروتئین، کلسیم، پتاسیم و ویتامین دی غنی است و عملکرد عضلات را بهبود میبخشد. کمبود ویتامین دی باعث ضعف عضلات خواهد شد. ماست یک تولیدی را که ویتامین دی مناسبی دارد انتخاب کنید و این میتواند یک چهارم نیاز شما را در یک وعده روزانه تامین کند.
کینوا: نوعی از حبوبات است که منشا آن آمریکای جنوبی است و پر از کربوهیدراتهای مفید است که بدن برای تامین انرژی آنها را ترجیح میدهد. کربوهیدراتها برای متراکم کردن عضلات بسیار لازم است، کمبود آن باعث میشود بدن برای انرژی همین مقدار کم را استفاده کند و چیزی برای نسوج جدید نماند. کینوا منبع مناسبی برای پتاسیم و دیگر مواد معدنی مانند آهن نیز هست.
نصف فنجان کینوا را برای صبحانه همراه با میوه خشک و آجیل یا همراه با لوبیا یا سبزیجات و یا اضافه کردن شیر یا ریختن آن در سوپ و سالاد مصرف کنید.
تخمه کدو: تخم کدو حاوی منیزیم، منگنز، آهن و مس است. مواد معدنی موجود در بدن به یکدیگر مرتبط هستند. آنها با هم کار میکنند تا بافتها را بسازند و آنزیمها را تشکیل دهند و از ارتباطات بین سلولی پشتیبانی کنند. همچنین در رشد عضلات نقش دارند. منیزیم به تولید پروتئین برای ماهیچهها کمک میکند. منگنز برای ساخت پروتئین مناسب است و بخشی از آنزیمها را که نفش آنتی اکسیدان در بازسازی نسوج را دارند تامین میکند. آهن نیز به استقامت بافتها کمک میکند.
طی یک سال 62 کیلو وزن کـم کـردم!
یکی از بیماران من، سیدمحمد امین کشفی بود که توانست 62 کیلوگرم وزن کم کند، شاید بپرسید چگونه؟
اجازه بدهید موضوع را از زبان خودش جویا شویم
من مثل غول بودم
امین کشفی پیش از رژیم خود میگوید: از زندگی خسته شدهام، از خودم بدم میآید. هر جا میرم چپچپ نگاهم میکنند، همه دکتر میشن، نصیحتم میکنن. آخه من سیدمحمدامین کشفی 18 ساله که هنوز خیلی آرزوها در سر دارم 140 کیلو وزنمه، دیگه قیافهام شده مثل غولهایی که توی داستانهای بچههاست.
دوستانم زنگ میزدن، بهم میگفتن امین میخواهیم بریم بیرون بیاییم دنبالت، اما همین که چند قدم راه میرفتم، خسته میشدم. دیگه نفس کشیدن برایم داشت، خیلی سخت میشد، از دوستانم معذرتخواهی میکردم و برمیگشتم. حالا باید سوار تاکسی بشم که برگردم خونمون. هنوز سوار تاکسی نشده، راننده از تو آیینه به من میگه آقا دو نفر حساب میکنم. ماشاا... چاقی، کمک فنرهای ماشینم خراب میشه.
حالا کاشکی فقط همین بود اگه عقب نشسته باشم بغل دستیم زیرچشمی نگاه میکنه، اون مسافر جلویی هم به هر بهانهای که شده بر میگرده عقب که منو ببینه! میدونم وقتی من از ماشین پیاده میشدم، پشت سرم کلی حرف میزنن.
به همراه خانواده
وقتی یه جایی مهمونیم، اولین کسی که بهونه میکنه که من کار دارم نمیآیم، خودم هستم، آخه توی جمع که باشم همه میخوان نصیحتم کنن. شبهای عید یادمه تمام دوستانم میرن بازار، هر لباسی که بخوان، هر رنگی که دوست دارن، هر شلواری که شیک تره میخرن و عید رو باهاش خوش میگذرونن. اما من بدبخت چی؟ شب عید تازه باید بروم دنبال پارچه، اونم نه هر رنگی که دلم بخواد، هر چی گیرم آمد، بعدش ببرم پیش خیاط، یک ساعت التماسش کنم که آقا شب عید من هم میخواهم لباس نو داشته باشم.
خلاصه به هزار التماس و منت میدوزه، وقتی هم که دوخت، لباس که نمیشه، میشه یک گونی. عید 76 پسر خالههایم شلوارم را بر میداشتن و دوتایی میرفتن توی یک پاچهاش و مرا مسخره میکردن. چی میتونستم بهشون بگم، حق دارن.
خلاصه دیگر به آخر خط رسیدم، پیش چند تا دکتر رفتم. همشون گفتن: آقا امین نباید بخوری! رژیم بگیر تا لاغر بشی، دیگه هیچ راهی نداره. چند بار تصمیم گرفتم که لاغر بشم. اما بعد از یک هفته، مگه میشد دیگر نخوری، بوی غذا آدم رو دیوونه میکنه. دیگه طاقت نمیآوردم و میرفتم سراغ غذا و میخوردم. تازه جبران اون یک هفته رو هم میکردم. اما این طور هم نمیشد. به خدا دیگه از نیش و کنایه مردم بدم اومده بود. همیشه دوست داشتم بمیرم و این حرفها رو گوش نکنم.
یه روز یکی از دوستای بابام به من گفت: در محل ما یه دکتری هست، توی 45 متری عمار یاسر به نام محمدصادق کرمانی، خیلیها تعریفش رو میکنن، بیا برات نوبت بگیرم و یه سری برو اونجا، ببین چی میگه. ما هم قبول کردیم. نوبت برای ما گرفت و ما هم رفتیم.
دکتر منو وزن کرد و به من گفت: شما 60 کیلو اضافه وزن داری، باید در مدت یک سال و دو ماه وزن خود را کم کنی. بعدش هم یک جلسه تغذیه برام گذاشت و حدود سه ساعت با من صحبت کرد. حرفهای خیلی جالبی زد بیشتر روی روانم کار کرد.هفته اول و دوم به حرفهای دکتر گوش دادم و حدود هفت کیلو وزن کم کردم، اما به خودم گفتم خدایا مگه میشه 60 کیلو وزن کم کنم، یک کیلو و دو کیلو که نیست، بابا 60 کیلو وزن، سه تا گونی برنج 20 کیلویییه. خدایا کمکم کن.من که تا چهار روز پیش اگه صبحانه و ناهار هم و شامم آماده نبود، غصه میخوردم اونم چه صبحانهای حتما کره و مربا، ناهار کم کمش دو دیس، شب هم چهار، پنج تا ساندویچ همبرگر یا برنج، حالا میبایست چیزی نمیخوردم.واقعا باید از دکتر محمدصادق کرمانی تشکر و از زحمتهای او قدردانی کنم، چون ایشان بودند که من رو توی این مسیر انداختند. به همین ترتیب یک سال به سختی و زحمت زیاد گذشت. حالا من شدم پسری 19 ساله با 78 کیلو وزن، برای خودم شدم یه پارچه آقا، دیگه هر جا بخواهم با دوستانم میرم، سوار تاکسی که میشم بهم نگاه نمیکنن، مهمونی که دعوتیم، اولین کسی که آمادهباش میده من هستم. تو مهمونی همونهایی که دکتر میشدن فوری مییان به من میگن، حالا ما چه کار کنیم که وزن کم کنیم حالا توی مهمونیها التماسم میکنن که یه چیزی بخور، تا نمیری. امسال اولین عیدی بود که هر چی دلم خواست، هر رنگی که دوست داشتم و هر شلواری که شیکتر بود، برای خودم خریدم.باور کنید تمام خونمون رو کنم آیینه. همش دوست دارم جلوی آیینه وایسم به خودم میگم چه کردی؟ خودت باور میکنی که 60 کیلو وزن کم کردی؟ خالهام شیراز زندگی میکنه عید رفته بودیم شیراز، خاله از من رو میگرفت، میگفت این سیدامین نیست دروغ میگید. وقتی به قبل خودم فکر میکردم اعصابم خرد میشه. کاشکی گذشتهام از ذهنم پاک میشد. آخه جز بدبختی چیزی یادم نمییاد. درسته خیلی رنج کشیدم. ولی الان هزار بار خدا را شکر میکنم که به من این اراده را داد که بتونم چنین کاری رو بکنم.
به شما توصیه میکنم که هیچ کاری غیرممکن نیست و بدانید که خواستن، توانستن است.
کلیدهای کاهش وزن
چاقی یکی از بزرگترین خطرات قرن بیستویکم است اما برنامه کاهش سریع وزن از آن هم خطرناکتر است. این گفته دکتر امرسون، رییس گروه پزشکی نیویورک است. روشهای کاهش وزن، طرق مختلف دارد که هر کدام در جای خود نیاز به توضیحات زیادی دارد.
شما از راههای گوناگون میتوانید وزن بدنتان را کاهش دهید که مهمترین آنها رژیم غذایی، ورزش، سونای خشک، داروی گیاهی، آبدرمانی و ... است که البته روشهای پزشکی مثل جراحی هم، تا حدی متداول شده است، میخواهم کلیدی در اختیارتان بگذارم که خواندن آن را به شما سفارش میکنم. بهترین راه برای رهایی از چاقی چیست؟ از بین این دو گزینه، کدام یک را انتخاب میکنید؟ به فرزندتان ماهی میدهید یا ماهیگیری را یاد میدهید؟ در رژیم غذایی باید بدانید که دادن لیست غذایی، ماهی دادن است و آموزش تغذیه صحیح، ماهیگیری یاد دادن است. رژیمهای غذایی مبتنی بر لیست غذایی، تنها باعث محروم و محدود کردن افراد چاق، آن هم محرومیت از بهترین لذتهای زندگیشان میشود که همانا لذت خوردن است. ما حق نداریم آزادی انسانها را در انتخاب غذا محدود کنیم و اگر بخواهیم واقعبین باشیم، میبینیم که هیچ دلیلی برای تغییر محتوای سفرهها نداریم زیرا ما شاهد هستیم که چاقها، لاغرها و خوش اندامها همه سر یک سفره مینشینند و همان غذاها را میخورند، همان پلومرغها، چلوکبابها، چلوخورشها، دلمهها، پیتزاها، ساندویچها و... پس مشکل چاقها سفره و غذاهای درون آن نیست، ما نباید برای لاغر کردن افراد چاق یا چاق کردن افراد لاغر سفرهها را عوض کنیم بلکه باید سعی کنیم مشکل آن را به طور اساسی حل کنیم و چنین کاری ممکن نیست مگر با کنترل رفتارهای خوراکی و رفتارهایی که منجر به اختلاف زیادی در دریافتهای افراد از سفره است... این اختلاف رفتارها است که چاقی، لاغری و خوشاندامی را بهوجود میآورد، پس تنها راهحل، آموزش و روش تغذیه صحیح است، در این باره باز هم برایتان خواهم نوشت.